稻穗发芽不仅影响水稻的产量，即使水稻收割，也会影响将来的售价。稻穗发芽后，会造成植株头重脚轻的状况，水稻更容易发生倒伏，如遇多雨天气，还会诱发各种病害进一步造成减产，收割的时候，谷粒也更容易掉落。所以稻穗一旦发芽，收成往往会损失30%以上。
       因此，对于已经成熟的水稻，要留意天气预报，抓住晴雨间歇，及时抢收稻谷。刚抢收回来的高水分稻谷，千万不可大量堆放，要薄摊勤翻，将湿谷大面积薄摊后再及时加以翻耙，才能防止抢收回来的稻谷出现发芽和霉变。
       对于一时实在无法抢收的水稻田块，必须及早开好排水沟，确保雨止田干，出现倒伏的田块要优先抢收，尽量防止稻谷在田间发芽、霉变。
       对稻穗已发芽的田块，更要尽早抢收。穗发芽的稻谷含水量比较高，抢收后要及时晒干或烘干，若不及时晒干或烘干，在贮存时极易局部发热，出现“烧仓”、霉变等现象，造成进一步的损失。

小建议：
（1）在阴雨天气比较多的情况下，抢收的稻谷建议出售给烘干厂，避免收获的稻谷在家里因湿度大而发芽、发霉；
（2）已经在田里发芽或霉变的稻谷应争取尽早收割和翻晒，然后可作为畜禽饲料等处理，以降低损失；
（3）已购买保险的，如果稻谷发芽，可保留好照片，联系当地的农业站，可以让保险公司理赔，保险公司会过来现场堪验。
预防水稻穗发芽的措施：
（1）要选用抗穗发芽的品种；
（2）根据当地气候环境、品种生育期合理安排播种期、适时收割；
（3）合理水肥管理，平衡施用氮磷钾肥，分蘖期施硅锌肥，忌偏施氮肥防止水稻贪青、增加倒伏，要适时适度晒田，间歇灌溉促灌浆、成熟；
（4）当有利于穗发芽的气候条件发生时，及时采取排涝、抢收等措施。
来源：万村千乡综合整理